GB/T 20809-2006 肉制品生产HACCP应用规范
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基本信息
| 标准名称： | 肉制品生产HACCP应用规范 |
| 英文名称： | The evaluating specification on the HACCP certification of the meat products |
| 中标分类： | 食品 >> 食品综合 >> 技术管理 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 肉和肉制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2006-12-29 |
| 实施日期： | 2007-06-01 |
| 首发日期： | 2006-12-29 |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 提出单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 起草单位： | 商务部屠宰技术鉴定中心、国家认监委、河南漯河双汇实业集团有限责任公司、内蒙古草原兴发股份有限公司等 |
| 起草人： | 王贵际、龚海岩、赵箭、史小卫、石瑞芳等 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2007-06-01 |
| 页数： | 平装16开/页数：33/字数：60千字 |
| 计划单号： | 20020817-T-601 |
适用范围
本标准规定了肉制品生产企业建立和实施HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求、提出了肉制品HACCP计划模式表。
本标准适用于肉制品生产企业HACCP体系的建立、实施，可作为相关评价活动的参考依据。
前言
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所属分类： 食品 食品综合 技术管理 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 肉和肉制品
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